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敬一杯为美酒,干一杯为生活!
文化探索>中阿企业家文化交流品鉴沙龙

古丝绸之路连通了中西方贸易、经济往来,也是一条商贸、友谊、文化的交流传播之路。自从丝绸之路开始,就已经将中阿文化联系在了一起。


近年来,由“一带一路”带来的发展及文化交流越来越多。


壮志西行追古踪,孤烟大漠夕阳中。

驼铃古道丝绸路,胡马犹闻唐汉风。

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12月16日下午,卡贝丹联合MAKAN迪拜融合餐厅,在MAKAN“迪拜厅”举行了一场中阿企业家文化交流品鉴沙龙活动。


阿方代表有MAKAN餐厅爱山先生(Issam)【下图 左二】,阿拉伯埃及共和国驻上海总领事哈里德·优素福先生(Khaled Youssef)【下图 左一】


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阿联酋驻上海总领事拉世德·卡姆兹先生(Rashed Matar Alqemzi)【下图】,向大家分享阿拉伯美食、文化。


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以卡贝丹为主的中方代表,包括香港卫视代表团,以及与会的企业家们,分别包含了不同的行业领域,地产、金融、物流、文化、时尚、体育等。


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MAKAN作为一个文化平台,除了搭建文化交流之外,也是提供正宗阿拉伯美食的清真餐厅。


我们希望通过这样一个平台,开启中阿文化的探讨和交流。让中阿文化通过美食美酒,互动体验,增进中阿友谊。



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爱山先生表示,“MAKAN”在阿拉伯语中是“地方”的意思,代表着一个“家”,MAKAN也是大家的“小家”。


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阿联酋驻上海总领事拉世德·卡姆兹先生表示非常高兴来参加此次活动,并为大家介绍、推广阿拉伯文化和生活方式,希望不断加强中阿双方的文化交流。


埃及总领事哈里德·优素福先生也发表了讲话,埃及与中国文化的历史同样悠久,埃及法老的历史文明可以追溯到七千年前,而中华已有记载的五千年历史也源远流长,两者都是非常古老文明。


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作为一个外交官,大使先生在全世界工作过,而在中国,更多的是在上海的生活,都令他感到非常方便和适应,作为两个古老的文明,在文化、风俗、生活习惯上,都有很多共同的地方。


反之,中国朋友在阿拉伯生活相信也会很快融入。无论有没有去过埃及,大使先生都想再次邀请大家去埃及(当然还有其他阿拉伯国家)度假、旅游,体验生活。



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沙龙体验区,由香槟开启美妙的下午欢愉时光。


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还有阿拉伯咖啡、薄荷茶,芬芳迷人的特级雷司令,热红酒,各式美酒品鉴。阿拉伯沙拉搭配面包、各种小食,手撕牦牛肉等。


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经典阿拉伯咖啡,传统工艺熬制,深焙过的咖啡豆研磨,入口略苦,可以搭配椰枣,苦与甜在口中交融,品味正宗的醇香美味。


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或者尝一口阿拉伯沙拉,黄瓜、西红柿、生菜、欧芹等辅以橄榄油调味,色彩明艳,口感清爽,酸甜开胃。


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爱山先生让嘉宾现场体验水烟(SHISHA),水烟最早起源于800年前的印度,烟料系水果制成,有苹果、薄荷、葡萄、西瓜等各种口味。


可以说是阿拉伯国家及阿拉伯文化、生活传统的一部分。它与中国的茶文化一样,都是人生智慧的结晶体现。


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晚宴一曲极具风情的阿拉伯腹舞(al-Rags al-Shrgi,又称东方舞,俗称肚皮舞)点燃了现场的气氛。


这个起始于古埃及法老的宫廷舞,是埃及历史最悠久的民族舞蹈之一。欢快而热情的舞姿,舞者的精彩演绎,动感的音乐,浪漫的异域风情在此展现。


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香梅文创李俊女士和其团队代表中方也做了简单的旗袍文化展示。


旗袍手工制作工艺是国家级非物质文化遗产之一,作为传统与文化融合的典范,凝结着文化,更传递着使命。


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古丝绸之路将中华文明与阿拉伯文明紧密联系在一起,MAKAN的美食灵感正是来源于丝绸之路。


和中国饮食文化相似,阿拉伯的主要食物是大米,辅以各种香料来调味,色彩鲜美,味道浓郁。


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卡贝丹带来了与之搭配的美酒,作为晚宴用酒及奖品。


啜饮互动之中,将阿拉伯美食辅以葡萄酒的甘醇,更显相得益彰。


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前菜以阿拉伯扁豆汤搭配冷开胃菜拼盘,由小扁豆磨粉做的浓汤,融合了扁豆香、柠檬汁、洋葱、孜然的味道,口感浓厚。


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冷开胃菜鹰嘴豆泥,茄子泥,辅以熏牛肉色拉。


搭配梅多克中级庄皇家御路(Chateau Chemin Royal)干红葡萄酒,成熟的果香,充满口腔的肉质感,感受两者在口腔中美妙相遇。


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主菜为龙虾海鲜拼盘,迪拜混合烤肉(羊肉、鸡肉)配印度香米饭(Biryani)。


搭配来自圣埃美隆列级酒庄——永卓古堡(Chateau Yon-Figeac)干红葡萄酒,酒色深厚,香气浓郁,入口甘醇,凸显了肉质的鲜嫩,缓解了烤肉的油腻感。


最后是来自迪拜的特质甜品:阿拉伯风味的哈里萨(Harisa),淡淡的椰子香,混合水果缀以心形巧克力,还有土耳其经典果仁蜜饼(Baklava),蜂蜜的香味夹杂着果仁的酥脆,口感粘糯。


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短短的下午时光,让人意犹未尽。中阿双方的友好交往,以文化为纽带,通过美食美酒,生活方式的分享交流,共同品味生活。




*图片来源:©CABERTIN卡贝丹*

 



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