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美食美酒>法国不仅有「BBC」酒区

法国最名贵的酒区,一向以「BBC」马首是瞻,即波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Bourgogne) 以及香槟区(Champagne)。 


近年来,不少人已将眼光移转至法国的罗纳河谷(英Rhone Valley,法Vallée du Rhone,又译隆河)流域产区。


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罗纳河谷作为法国最大的法定红葡萄酒产区,第二大法定葡萄酒产区,拥有着最多元的葡萄酒风格。


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在法国的境内,有两条对于葡萄酒至关重要的河流。


一条是卢瓦尔河(Loire River),这条法国最长的河流滋养了法国第三大法定产区——卢瓦尔河谷(Val de Loire)。


另一条是起源于瑞士阿尔卑斯山脉的罗纳河(Rhône River),又译“隆河”。


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罗纳河是一条孕育葡萄酒的河谷,从瑞士法国边境的日内瓦湖Geneve流入法国境内,途中经过萨瓦区Savoie,罗纳河,最后注入地中海。


罗纳河谷(Vallée du Rhône)产区面积辽阔,从里昂Lyon附近的维埃纳市Vienne起历经各种类型的地貌风光和产地,南到阿维翁Avignon市呈条状分布,长约200公里。


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罗纳河谷区(Côtes du Rhône)不同于地理上的罗纳地区,地处法国东南部,位居里昂(Lyon)与普罗旺斯(Provence)之间,南北狭长约绵延200公里。


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罗讷河谷覆盖六个法国省份,在地中海和北欧之间形成一条走廊。这条丰富而强大的河流为整个地区注入力量,形成和塑造其独特的风光和特色。


罗纳河谷是法国葡萄酒的发源地,有着悠久的葡萄种植史和葡萄酒酿造史。


北罗纳河谷与勃艮第产区接壤,其葡萄园大多分布于陡峭且呈阶梯状的斜坡,需花较多时间照顾,因此产量较少,只占全区的15%。


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南罗纳河谷产区的葡萄酒占全区约85%的产量。酒精浓度为法国最高,甚至可高达16.2度。


主要归因于其南部独特的鹅卵石地貌,鹅卵石白天吸收太阳阳光热量,夜晚再散发给葡萄树,使葡萄更加成熟,酒精浓度高。


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罗纳河谷法定产区AOC主要分为三个级别,葡萄酒产区名标明的产地越小,级别越高:


罗纳河谷法定产区(Cotes du Rhone AOC);

罗纳河谷村庄级法定产区(Cotes du Rhone Villages AOC),共95个村庄,可以在酒标上标注Côte du Rhone Village + 具体的村庄名称;

罗纳河谷法定特级村镇产区(Crus des Cotes du Rhone AOC),共17个特级产区(Cru)均匀地分布在南北两大区域,其中北部拥有8个特级产区,南部拥有9个。


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其中,又以风光明媚,吸引旅人如织的南罗纳河谷教皇新堡产区(Châteauneuf-du- Pape)最受瞩目,是南部最著名且最重要的葡萄酒产区,也是法国第一个获得AOC认证的法定产区。


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教皇新堡AOC产区位于法国南部,介于奥兰热(Orange)和阿维翁(Avignon)两个城市之间,在罗纳河两岸地理界线涵盖3200土地,包含5个村庄。


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教皇新堡曾经是罗马教皇的专用饮酒,产区的名字来源于当地的一座城堡,由教皇约翰二十二世(John XXII)建造,原先叫做“教皇之酒(Vin du Pape)”,慢慢演变成今日大家熟知的“教皇新堡”。


1937 年,酿酒行业工会在勒华男爵(Pierre Le Roy de Boiseaumarie)的授意下,设计出一个特别的浮雕酒瓶。


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酒瓶上面印着罗马教皇的三重冠与圣彼得的钥匙,配上哥特体的 “Chateauneuf-du-Pape Controle” 字样,大大增加了教皇新堡的整体辨识度和高贵的气质。第一瓶教皇新堡浮雕瓶的出现,从此开创了罗纳河谷浮雕瓶的时代。


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教皇新堡产区的法定葡萄品种多达13种,这一数量在法国众多产区中是不同寻常的。


其中,95%是红葡萄酒,红葡萄酒有着罗纳河谷红酒的共性,色香兼具,非常浓郁,酒香复杂多变。


圣皮埃尔酒庄(Caves Saint-Pierre)就位于教皇新堡产区的中心,是该产区内一座历史悠久的酒庄,酒庄创建于1898年。


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1936年开始生产法定地区-教皇新堡的葡萄酒,之后的葡萄酒获得AOC教皇新堡的称号。


归功于制造葡萄酒的专长与努力推广,圣皮埃尔酒庄得以成为教皇新堡葡萄酒的大使。在历任庄主的苦心经营下,酒庄的规模逐渐横跨了整个罗纳河流域。


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酒庄酿制的红葡萄酒占了大多数,香气复杂,风格优雅,集力量感和优雅感于一身。


而主要用作酿酒的红葡萄品种有歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre),用这三者混酿的红葡萄酒也叫作GSM混酿。


圣皮埃尔酒庄教皇新堡干红葡萄酒(Caves Saint Pierre Chateauneuf du Pape 2015)正是由三者混酿而成。


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歌海娜赋予葡萄酒以红色水果的香气和高酒精度,西拉提供丰富的黑色水果香气及一定的单宁,慕合怀特给予花香和结构。


三者结合,让葡萄酒的香气更为丰富,结构更加复杂,加上优异的品质让教皇新堡红葡萄酒在世界上盛行不衰。


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喝惯了「BBC」,不如尝试一下强而美的罗纳河谷流域葡萄酒,带给你物超所值的体验感!





*图片来源:CABERTIN卡贝丹/网络*

 




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